番茄炒蛋

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1.番茄和鸡蛋洗净，擦干便面的水分。

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2.在番茄表皮浅浅的划一个十字花刀，放入锅内加水煮开，至番茄皮软可以剥落。

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3.烫煮好的番茄将皮剥落下来，番茄切成自己想要的形状。

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4.鸡蛋打散，打至用筷子夹不起，就表示蛋白和蛋黄搅得比较均匀了。

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5.锅内热油，中火将鸡蛋煎好，盛出备用。

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6.锅内留少许油，将切好的番茄炒至稍微变软，有一点番茄汁渗出来。

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7.再将煎好的鸡蛋倒入，与番茄一起翻炒片刻，依个人口味加适量盐，即可。