香菇芹香蒸丸子

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1.将香菇的菌盖和菌柄分离，洗净；

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2.菌柄焯水后切碎备用；

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3.鸡蛋蛋清与蛋黄分离，把蛋黄留在容器内；芹菜洗净后切碎；然后把匠菜碎、菌柄碎、牛肉糜、淀粉、葱末、生抽酱油、黄酒、白胡椒粉、五香粉全部放入容器中。

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4.搅拌均匀；

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5.全部拌好之后，揉成丸子。再装盘隔水蒸。

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6.水开后蒸15分钟左右，尝过蒸熟即可。