素炒白玉菇

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1.白玉菇洗净，焯水，过凉。

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2.胡萝卜切细条焯水，过凉。

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3.虾油就是扒虾仁剩下的虾头虾壳，加入半碗油用小火慢慢熬，熬出虾脑和香味，就是虾油。

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4.加入两汤匙色拉油和一汤匙虾油，爆香葱花，加入白玉菇和胡萝卜。

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5.加入一小勺花椒面和盐

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6.加入黄瓜条，再炒一分钟就可以了，都是焯熟的