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北京的“褡裢火烧”很是有名。提起褡裢火烧，老北京人没有不知道的。它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直享有盛誉。
据考证，1876年，顺义人氏姚春宣夫妻俩在北京的老东安市场内摆了一小食摊，在京城首次供应此种食品。它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，吃起来鲜美可口。
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.先往肉馅中倒入黄酒。
点击查看大图3.倒入适量盐。
点击查看大图4.适量胡椒粉。
点击查看大图5.适量五香粉。
点击查看大图6.往肉馅中放入黄酱。
点击查看大图7.接着加入酱油。
点击查看大图8.加入鸡粉。
点击查看大图9.滴入几滴香油，拌匀，腌制15分钟。
点击查看大图10.把姜切末。
点击查看大图11.姜末放入肉馅中拌匀。
点击查看大图12.把大葱切成葱花备用（注；葱花要最后放）。
点击查看大图13.然后把大白菜切碎。
点击查看大图14.把切好的大白菜放入盆中，撒适量的盐拌匀备用。
点击查看大图15.把面粉用200ml的清水合成软面团儿。
点击查看大图16.罩上保鲜膜松弛30分钟备用。
点击查看大图17.把用盐腌好的大白菜用手攥干水份。
点击查看大图18.把攥干水份的大白菜和葱花一同放入肉馅中。
点击查看大图19.拌匀。
点击查看大图20.把松弛好的面团取出。
点击查看大图21.分割成三条，用手搓成直径2厘米粗细的条。
点击查看大图22.把面条分割成长形面剂子。
点击查看大图23.取一块剂子用擀面杖擀开，面皮呈长方型，厚度大约1.5毫米。
点击查看大图24.在中间放上馅料，然后上下裹好。
点击查看大图25.再把左右封口按扁抻薄叠压在上面。
点击查看大图26.把包好馅料的褡裢火烧坯料，整齐的码放到涂好油的饼铛里开始煎炸。
点击查看大图27.底部煎炸至金黄色翻面继续煎炸。
点击查看大图28.此间可用毛刷沾油涂抹褡裢火烧，使之上色均匀。
点击查看大图29.两面煎炸至金黄色，便可出锅码盘上桌享用。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
