奶香蛋黄面包

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1.先将液种里面的材料混合均匀 放置室温发至表面起泡泡后 放入冰箱中冷藏16小时后备用

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2.将冷藏好的液种取出跟面团里除黄油以外的材料混合 揉至出膜后再加入黄油揉至扩展或完全阶段（我喜欢揉至完全阶段 扩展阶段也是可以的） 室温发酵

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3.发酵的时候 准备馅料 咸蛋黄（我用的鸭蛋）蒸熟后 碾碎

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4.加入奶粉 吉士粉 搅拌均匀

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5.加入融化的黄油 搅拌均匀 然后放入冰箱冷冻备用

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6.发酵好的面团 取出排气 分成每个70克 滚圆

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7.按扁 放入20克的奶香蛋黄馅

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8.包好 捏紧收口处 包这个面包面团周围一定不能沾到馅 因为馅有油 一旦沾到 封口就捏不紧了了

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9.收口朝下 放入纸模具中 发酵至两倍大后 表面刷上全蛋液 放入预热好180度的烤箱15—-20分钟即可

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10.出炉

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11.看看里面的馅吧 这个馅是馅的 如果喜欢吃甜的 可以在馅料里面加45克的糖粉 这样不单口感变化 也有有流沙效果哦