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制作酥皮点心，好几年以来这是第三次，算是做的非常少的了。为啥呢，就是因为它酥。酥的掉渣，且掉的厉害，会弄得到处都是，所以我很少做也很少吃。
但是偶尔吃上一次，享受酥香的口感，也是很不错的啦~~
材料：
水油皮：中筋面粉67g，细砂糖10g，水34g，猪油10g
油酥皮：中筋面粉66g，猪油33g
绿豆馅儿144g
点击查看大图1.将水油皮材料一起倒入小盆中
点击查看大图2.混匀后揉成面团
点击查看大图3.分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟
点击查看大图4.将油酥皮材料倒入小盆中
点击查看大图5.混匀揉成团
点击查看大图6.分成12份
点击查看大图7.把松弛好的水油皮面团压扁成圆形
点击查看大图8.将油酥面团放到中间
点击查看大图9.转圈捏褶包好
点击查看大图10.收口朝下放置
点击查看大图11.将所有的油酥面团都包入水油皮面团中
点击查看大图12.取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形
点击查看大图13.沿一头卷起
点击查看大图14.依次将所有面团全都擀薄卷起
点击查看大图15.取一个卷好的面团，擀成长条状
点击查看大图16.卷起
点击查看大图17.依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟
点击查看大图18.取绿豆馅儿，分成12份
点击查看大图19.取一个面团对折
点击查看大图20.然后压扁
点击查看大图21.用擀面杖擀成圆片状
点击查看大图22.将绿豆馅儿放到中间
点击查看大图23.包好
点击查看大图24.收口朝下放置
点击查看大图25.将包好的面团依次摆放入烤盘中，中间留出空隙
点击查看大图26.将面团压扁成饼状
点击查看大图27.送入预热好的烤箱中下层，200度30分钟，期间注意翻面
点击查看大图28.出炉后晾凉即可食用
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
