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今天在鱼食遇到了新鲜的鸦片鱼，肉质细嫩而洁白，味道鲜美而肥腴。其实无论是清蒸还是红烧、酱焖，都是味道鲜美。难得在休鱼期遇到新鲜的鱼，我为了更好的入味，今天酱焖的方法，新鲜的鱼最好配上饼子，这也是我们家乡人最喜欢的菜肴。
点击查看大图1.鸦片鱼一条，去鳞去头去内脏，清洗干净。
点击查看大图2.鱼很大切开。
点击查看大图3.锅烧热后放油，油热后放入葱姜、蒜、干红辣椒爆香。
点击查看大图4.加入鱼。
点击查看大图5.加入生抽
点击查看大图6.加入料酒
点击查看大图7.晃动锅体，防止鱼粘锅底。
点击查看大图8.加入米醋
点击查看大图9.加入盐
点击查看大图10.加入胡椒粉
点击查看大图11.加入糖
点击查看大图12.将葱姜蒜片放在鱼身上
点击查看大图13.加入水
点击查看大图14.水盖过鱼身。
点击查看大图15.鱼汤开火后改中火慢炖。
点击查看大图16.汤汁拷干后加入香菜
点击查看大图17.继续收干汤汁，留少许汤汁即可。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
