拌面

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1.一碗水加入盐，尝下有咸味，一点点加入面粉中，用筷子搅成絮状

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2.揉成面团，软硬适中即可盖上保鲜膜醒半小时_一小时

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3.醒好的面团反复揉，揉成光滑的面团，擀成厚一公分左右的厚饼，上面均匀涂上食用油

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4.切成宽的条状，醒十分钟

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5.一根根拉长，拇指粗细即可，面上沾油，防止粘连

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6.盘子涂油，把长条一根根盘入，面上有油，不会粘连，盖上醒半小时

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7.醒好后每根依次拉细拉长，一堆堆放好

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8.一根根拉完以后，第一根也醒好了，最后一次拉面，捏住一根两端，均匀受力，像缠毛线一样缠几圈拉长

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9.热水下锅，沸腾后用筷子搅开，煮两三分钟至熟

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10.捞出过凉水，装盘

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11.利用最后一次醒面时间开始准备菜，土豆，胡萝卜切丁，土豆切好后要放在水里(家里没有洋葱了就没放)

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12.西红柿去皮切丁，香菇，肉，辣椒分别切丁，葱姜切丝

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13.锅里放油爆香葱姜香菇，放入肉丁翻炒，加入西红柿炒出汁后加入土豆辣椒和胡萝卜丁，加入番茄酱及其他调料翻炒，可以适当加些水

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14.熟后盛出，可以留些汤汁，拌面更香

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15.将菜放入拉面中，搅拌就可以开吃喽