我家孩子们喜欢奶酪蛋糕,儿子吃这个蛋糕时总是会说里面是奶酪里面加了点面粉,而不是普通蛋糕是面粉里面加了一点奶酪。哈哈,孩子的嘴很刁,所以当妈的也就总是依着孩子们的口味来做。本来是做棉花蛋糕的,想着反正都是水浴法,温度也一样,干脆一次成了,我家烤箱稍微大点,同时可以放三个模具,于是就同时做了两个乳酪蛋糕。谁让孩子爱吃这个哩,咱就多做点。乳酪蛋糕的好吃与否我就不用说了,很多朋友都说好吃的要尖叫哦
1.准备好所有食材,并称量好重量,以免做起来手忙脚乱弄错
2.把奶油奶酪室温融化然后掰碎,倒入酸奶
3.打蛋器充分搅拌均匀,不能让奶酪有小疙瘩。搅拌到十分顺滑的状态。
4.蛋清蛋黄分离后,把蛋黄打散,倒入奶酪中充分搅拌均匀。
5.黄油隔水融化,倒入奶酪液中
6.把蛋奶液充分搅拌均匀。
7.低筋粉和玉米淀粉混合提前过筛,然后筛入蛋奶液中
8.直接用打蛋器搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏半小时,让液体稍微变得浓稠一点。
9.蛋白中加几滴醋,搅拌至起大泡放入一半的糖
10.泡沫稍微细腻时加入剩余的糖
11.继续高速搅拌至湿性发泡,即提前打蛋器,有向下弯的小尖。
12.取1/3蛋白放入蛋奶液中,用切拌的手法拌均匀
13.然后倒入剩余的蛋白中,
14.继续用切拌的手法拌均匀。
15.模具底部铺上油纸,倒入蛋糕液。烤盘装1厘米深的凉水,上面放烤网。烤箱170度预热5分钟后,调到150度,放入蛋糕模,烤50分钟,观察颜色,如果颜色浅,调高到170度继续烤10分钟即可
16.烤好的蛋糕,晾凉后放入冰箱冷藏2小时。
17.吃的时候脱模,刀用热水沾一下再切,刀口能切得整齐漂亮
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园