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宫保鸡丁因其鸡肉滑嫩，花生米清脆深受人们的喜爱，可以说是一道国民菜了。它的做法也被人们各种改良，但基本都会有鸡肉、辣椒和花生米（也有用腰果的）。我做这道菜平时只用主料鸡肉、花生米和辣椒，菜谱也是N年前书上学会的。同事曾经在我家吃这道菜后，我的这本菜谱书还在单位传递了几个月，人们还是手抄书呀。哈哈，通过多年的炒做和后来网上的学习，我慢慢添加了黄瓜或胡萝卜，调料上我加了芥末油，做了一些改进，交替着做。看看吧
点击查看大图1.鸡肉1块 花生米1小把 淀粉3小勺 青红椒适量、绿椒适量 干红尖椒5个 葱1小段 生姜2小片
点击查看大图2.红萝卜少半根切丁 黄瓜少半根切丁 小红椒切圈
点击查看大图3.鸡肉用刀背拍松，切丁，放料酒、盐、花椒面搅拌，腌20分钟左右，放1勺淀粉搅匀继续腌10分钟。
点击查看大图4.青红椒 、绿椒、葱段切小丁，淀粉放适量水
点击查看大图5.把上步的淀粉和青红绿椒、葱花混合在一起，放酱油、醋、香油、白糖、盐、芥末油、胡椒粉调好
点击查看大图6.花生米油锅炸好，出锅备用。
点击查看大图7.红尖椒油锅炸好，出锅备用。
点击查看大图8.胡萝卜丁油锅炸，炸至七八分的时候放黄瓜丁，出锅备用。
点击查看大图9.油锅放生姜，炸至金黄，捞去
点击查看大图10.放鸡丁，等鸡丁泛白出锅，备用。
点击查看大图11.把多余的油倒出，只留一点儿底油，放小红尖椒炸出香味
点击查看大图12.放鸡丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、花生米、红尖椒
点击查看大图13.放调合好的第五步的淀粉汁翻炒，大火收汁，出锅
点击查看大图14.来碗宫保鸡丁盖饭呗
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
