每年八月十五单位上发福利免不了月饼当主角,每次都有豆沙馅的。今年反腐反的2斤月饼月饼没有了。自从咱有了烘焙工具开始自己做月饼,当然也少不了经典的豆沙馅月饼了。
于是买来红豆自己做豆沙馅,这些馅料当中当属豆沙馅好炒了,不用费多大的劲就做好了。为了不是内馅太单调呢又加了松子仁添香,成品味道不错即有豆沙的淡雅又有松子仁的清香。
1.糖浆加油用打蛋器手动搅匀,加入枧水充分搅拌。
2.面粉过筛组成粉墙,将混合好的糖浆液倒入
3.用刮板按压混合均匀
4.不要揉搓以免起筋
5.用保鲜膜包裹放一旁醒一小时左右。
6.将炒熟的松子仁与豆沙馅充分混合
7.手攥成团即可,分成每个50克。
8.醒好的面团分成每个32克
9.取一个饼皮在手掌上按成圆饼,放上一个内馅
10.借助虎口往上推
11.直至收拢口,底朝下。
12.月饼模具内撒一点高粉防粘,取一个包好的饼胚放入模具
13.月饼模扣下去不用太使劲的压一下就好,力道要均匀平稳要不然会出裙边哦
14.压好的月饼放垫了油纸的烤盘里。
15.烤箱175度预热,入炉前饼胚喷点水,中层烤5分钟取出稍凉一会刷一点蛋黄液
16.再入炉继续烤15-20分,注意观察颜色,见上色即可出炉。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
1准备材料:酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天,用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”,是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道,闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候,但是我又不想吃太多肉,于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频,我改良了一下,就变成牙签肉了。(其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……)
九尾狐狐