百年好合：西芹百合炒虾仁

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1.材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2
调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

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2.西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

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3.鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

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4.锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

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5.再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

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6.将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

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7.淋入少许水淀粉勾芡即可。