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采用新鲜腌制鸭蛋提取的蛋黄。皮薄馅香制作本款广式莲蓉也是自己制作的无添加剂·
点击查看大图1.为了新鲜安全放心·我选用的是市场腌制新鲜的鸭蛋中提取的蛋黄·一元一个哦超划算····
点击查看大图2.买回来的鸭蛋一定要洗干净因为表面很脏哦这一步不可以忽略！！！
点击查看大图3.把鸭蛋蛋白蛋黄分离因为制作月饼我们只要用到蛋黄所以可以把剩下的蛋白密封好放在冰箱里烹饪用别浪费哦！
点击查看大图4.把蛋黄放在大碗里加入白酒腌制片刻·这样可以去腥味。
点击查看大图5.腌制好的蛋黄放在铺好锡纸的烤盘上注意空隙哦以免粘在一起了。放入预热好140度的烤箱内烤至七成熟大概7分钟左右。切记不可以烤到出油否则影响月饼的口感、
点击查看大图6.烤好的蛋黄待凉后用食用油泡至、待用。
点击查看大图7.制作饼皮可以在处理蛋黄前因为制作好的饼皮需要放入冰箱冷藏一小时以上。
点击查看大图8.转化糖浆加入碱水搅拌均匀即可再加入花生油搅拌均匀。
点击查看大图9.搅拌好的样子是呈乳化状的··
点击查看大图10.称好莲蓉等馅料·~ 因为我制作的是100克的月饼所以饼皮是20克一个馅料加蛋黄是80克一个的量。
点击查看大图11.取一个称好的莲蓉按一个洞放入蛋黄。
点击查看大图12.用虎口慢慢收口即可，别那么大力哦以免蛋黄破了。
点击查看大图13.在压模中加少许面粉抖掉粉后压月饼，用左手扶住模具不要让模具动然后用右手轻轻按压下去即可出模具。
点击查看大图14.放入预热200度的烤箱内烤7分钟左右拿出搽蛋液记住哦蛋液不要搽太多均匀就好以免影响表面图案模糊。再把烤箱调至175度烤10分钟左右即可出炉啦·烤的时间和温度要根据自己的烤箱定·
点击查看大图15.刚出炉的月饼不宜马上食用会很硬所以要等一天或些天回油后变软才能食用哦口感才好记得要等月饼冷却后用保鲜膜或者盖子盖住室温回油就行啦~这里Winki教大家个快速回油的方法哦·可以把月饼放在太阳光下晒不过不要太久了。回油速度会快很多哦·
点击查看大图16.回油后的月饼就可以包装起来啦·
点击查看大图17.加上包装袋是不是好看多了··
点击查看大图18.加上包装盒好看多啦送人的话配上一对一次性刀叉·上图啦···希望你们喜欢哦这里Winki 朱大家中秋节快乐哈！！！也祝我自己生日快乐哈哈
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
