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有客家人的地方就能见到酿豆腐，此话一点不假。不管在餐馆或是家里、这道菜一定会出现在节日欢聚时刻或是家人聚餐的菜单里、东江酿豆腐相信很多朋友都吃过，豆腐鲜嫩滑口以及肉馅的鲜香和豆子本身的味道混合在一起。对于喜欢吃豆腐的吃货们简直是人间美味！每次做豆腐这道菜，就会想起儿时妈妈的味道！
点击查看大图1.准备食材，豆腐、肉末、冬菇、葱、金针菇。
点击查看大图2.冬菇泡软、洗净剁碎。
点击查看大图3.猪肉剁碎、葱切碎。
点击查看大图4.碎肉末、葱、冬菇放进大碗里。
点击查看大图5.加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）。
点击查看大图6.金针菇去头、洗净、沥干水。
点击查看大图7.取一支史云生浓缩鸡汤料、剪开倒入碗中。
点击查看大图8.加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁。放在一旁备用。
点击查看大图9.豆腐对半切开。
点击查看大图10.中间挖开（用小汤匙挖）。
点击查看大图11.每个填上腌制好的肉馅。
点击查看大图12.煲仔底部放食用油、葱头部分。
点击查看大图13.放入金针菇均匀铺平锅底。
点击查看大图14.酿好的豆腐放入煲仔中。
点击查看大图15.酱汁搅拌均匀后浇在豆腐上面。
点击查看大图16.遮上盖子、大火煮开后、调成小火焗15分钟左右。
点击查看大图17.撒下葱段和辣椒丝、即可开动。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
