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有客家人的地方就能见到酿豆腐，此话一点不假。不管在餐馆或是家里、这道菜一定会出现在节日欢聚时刻或是家人聚餐的菜单里、东江酿豆腐相信很多朋友都吃过，豆腐鲜嫩滑口以及肉馅的鲜香和豆子本身的味道混合在一起。对于喜欢吃豆腐的吃货们简直是人间美味！每次做豆腐这道菜，就会想起儿时妈妈的味道！
点击查看大图1.准备食材，豆腐、肉末、冬菇、葱、金针菇。
点击查看大图2.冬菇泡软、洗净剁碎。
点击查看大图3.猪肉剁碎、葱切碎。
点击查看大图4.碎肉末、葱、冬菇放进大碗里。
点击查看大图5.加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）。
点击查看大图6.金针菇去头、洗净、沥干水。
点击查看大图7.取一支史云生浓缩鸡汤料、剪开倒入碗中。
点击查看大图8.加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁。放在一旁备用。
点击查看大图9.豆腐对半切开。
点击查看大图10.中间挖开（用小汤匙挖）。
点击查看大图11.每个填上腌制好的肉馅。
点击查看大图12.煲仔底部放食用油、葱头部分。
点击查看大图13.放入金针菇均匀铺平锅底。
点击查看大图14.酿好的豆腐放入煲仔中。
点击查看大图15.酱汁搅拌均匀后浇在豆腐上面。
点击查看大图16.遮上盖子、大火煮开后、调成小火焗15分钟左右。
点击查看大图17.撒下葱段和辣椒丝、即可开动。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
