凤凰喜迎春

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1.准备主料。

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2.准备调料。

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3.煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。

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4.将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色。

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5.油入锅。

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6.童子鸡入油锅炸至金黄色取出。

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7.再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。

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8.取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内。

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9.然后把其余的材料放入鸡内。

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10.然后把调味料放入鸡内。

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14.用保鲜膜将大碗封口。

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15.然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。