搜索
云吞对于我们大家来说，无论“早，中，晚”都是非常好的餐食，既有营养，又能使我们吃得舒服，里面加点自子喜欢的蔬菜，无论是老人，孩子，吃起来更是美味，可口，天气慢慢转凉，家里多包一些出来，放在冷冻室里，更是朝九晚五上班族朋友们的喜爱，我想把它介绍给大家，让大家也能吃上自己包的云吞，吃出健康。
其实，包云吞,皮是最重要的,只要必备三样,您会比五星级饭店都包的好,不侃了,玩真的吧. 过日子都有的老三样: A：鸡蛋。B：盐。C：玉米淀粉。用ABC包的云吞皮，口感好，筋道。大家赶紧试试吧。
点击查看大图1.准备所有材料。
点击查看大图2.面粉中放入盐，鸡蛋，牛奶。牛奶少量多次加入。没有牛奶也可以用水代替.
点击查看大图3.面粉搅成片状。
点击查看大图4.用手把面和成团状，做到三光（手光，盆光，面光），做到三揉三醒，每次间隔20-30分钟。面才最好吃。醒发的时候盖上盖子。
点击查看大图5.面团切开后里面很细腻，没有生面等，看起来很均匀。闻起来有一种蛋奶鲜香味.
点击查看大图6.这时一定要用玉米淀粉把面擀成片状，上，下都要用玉米淀粉擀面,绝不能加生粉.
点击查看大图7.面皮慢慢擀成圆片状,擀成1毫米厚就成了,这张面皮中就有我上面提到的三样东西,鸡蛋,盐和玉米淀粉,好了,云吞皮就这样做成功了.简单吧.
点击查看大图8.擀成片状，用刀划成7厘米左右宽，1毫米厚的薄片。
点击查看大图9.切成梯形。剩下的边角也一起可以包云吞了。
点击查看大图10.云吞片就一张一张地切好了，待用吧。
点击查看大图11.调好的肉馅摆在盘中，压成2厘米厚就成。小葱切末。（怎样调肉馅我在菜谱中已经详细介绍了。）
点击查看大图12.小葱均匀地撒在肉馅上。一边拌一边包。
点击查看大图13.面皮短边朝向自己,肉馅放在面皮上.
点击查看大图14.短边向上合起来,不要超过长边,左右两个大拇指轻轻压一下两边,防止露馅(对于初学者来说最合适)
点击查看大图15.捏住靠近拇指根两边的角,向后一捏就成了.
点击查看大图16.一个云吞就包好了.
点击查看大图17.包好了,等着用高汤下锅煮吧.
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
