凉拌金针菇

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1.金针菇切掉根部，洗净，用水焯熟。

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2.西兰花适量洗净，用水焯熟。

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3.胡萝卜洗净切丝，用油炒熟，生的太硬，口感不好。

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4.两种原料拌在一起，备用。

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5.放入适量的凉拌酱油、醋、盐、花椒油拌匀，花椒油可以多炸点儿，随吃随用特别方便。

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6.拌好的金针菇放入碗里，用勺子压实。

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7.平盘盖在碗上，一起倒过来，让碗倒扣在平盘里。

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8.把碗拿下来，就成一个圆形了。

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9.西兰花均匀地码放在金针菇周围，即可上桌了。