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饺子馅要想美味，就一定要自己手工剁馅，然后要慢慢的打水进去，这样才能做到鲜美多汁~
另外，在饺子馅里加些虾仁或者干贝，也是提鲜的好办法哦！
周末买虾的时候，特地多买了些，剥好虾仁，包了这个“鲜虾猪肉芹菜”饺子。
原本我是想包西葫芦的，可家里人都钦点了芹菜，没办法，少数服从多数吧！
融合了虾的鲜嫩，肉的香浓，芹菜的清新，这款饺子的味道，大家可想而知了吧？
我只能说，一碗必须是不够的~~
点击查看大图1.猪肉先切成小粒，再剁成肉馅；
点击查看大图2.虾洗净后放入冰箱，冷冻30分钟；
点击查看大图3.葱姜和芹菜叶清洗干净，沥干水分；
点击查看大图4.老姜和大葱切末，加入适量热水，浸泡15分钟，备用；
点击查看大图5.肉馅放入盆中，加入生抽、拌匀；
点击查看大图6.再加入黑胡椒粉、花椒粉，同样拌匀；
点击查看大图7.最后加入盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀；
点击查看大图8.分次将葱姜水过滤，加入肉馅中，每次都要等到上一次加入的葱姜水被肉馅全部吸收，再加入下一次，直至肉馅水润，上劲抱团；
点击查看大图9.再加入一些油，同样搅拌均匀至上劲抱团；
点击查看大图10.盖上盖子或是在盆上覆盖保鲜膜，腌制30分钟以上；
点击查看大图11.从冰箱中取出冷冻好的虾，去头剥壳除虾线，得虾仁；
点击查看大图12.加入少许黑胡椒，盐和生粉，用手抓匀后，腌制15分钟；
点击查看大图13.芹菜洗净，去除老根和老叶子，切成碎末；
点击查看大图14.放入盆中，加入适量食用油，拌至芹菜末都均匀的裹上一层油，再放些盐，腌制片刻；
点击查看大图15.将腌制好的虾仁加入肉馅中，搅拌均匀。如果虾仁较大，可以一分二；
点击查看大图16.将芹菜末与肉馅混合，搅拌均匀。如果芹菜末中渗出了一些水分，可以将水分挤到肉馅中，拌匀即可。混合好的肉馅，尝尝味道，根据自己的口味调整下咸淡；
点击查看大图17.取一张饺子皮，中间放上适量馅料；
点击查看大图18.先将中间捏合；
点击查看大图19.然后再依次捏合两头，一个饺子就包好了；
点击查看大图20.包好的饺子码放在事先准备好的容器中，为了防粘，可以在容器底部先撒些干粉；
点击查看大图21.做一锅清水，大火加热，水开后下入饺子，三点三开，煮至饺子浮起膨胀，就可以捞出开吃啦~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
