不得不说啊,馋人爱做饭真的是千真万确啊,除非你是好吃懒做的家伙。前几天我在QQ群里发现了一个金黄诱人的像面包一样的食物,经过寻问知道此物叫“黄金大饼”哎呀,太想做了,主要是看到非常想吃啊,当时就追着人家要配方,多么期望人家能分享这诱人黄金大饼的配方和制作方法。人家大饼的主人是销售锅具的,这个诱人的大饼就是用人家的锅做出来的,为了卖锅人家在做大饼,目的也是吸引顾客。也许人家出于知识产权的顾虑,当然就不愿意告诉我配方了,唉,我实在是想做啊,架不住我三番五次的要啊。人家终于开口了,告诉了我所需的几种材料,木有比例,木有过程!哈哈,我还是如获至宝哦!食材比例和制作过程对于一个喜欢烘焙又有实际操作经验的的人来说不是啥难事呀。凭借一往经验当天晚上就试制出一个山寨版的“黄金大饼 ”,由于对这次的尝试没有太高预期,所以没拍过程图,完全就是尝试。过后我那个后悔啊!知道吗,没成想成品出炉真是喜出望外啊,好吃的不得了,松软有度香气扑鼻,主要是口感太棒了!我且这样描述:介于馒头与面包之间,比馒头松软比面包密实,很像80年代的港式面包的口感,可也不完全是。做这个黄金大饼选用是普通面粉,用普通的食材能做出高品质的食物也着实让我感觉到他的诱人魅力不一般哦!
1.原料按需称好
2.将除黄油以外的材料放入面包机里搅拌一个颌面程序
3.放入软化的黄油再次启动面包机一个颌面程序
4.能够拉出膜
5.此时利用压面机反复压面数个来回
6.压好的面片摊在台面上
7.像做花卷一样用刷子抹上油
8.抹上姜黄粉
9.撒上香豆草粉
10.由一端从左向右卷,卷的时候尽量卷紧
11.由一端从左向右卷,卷的时候尽量卷紧卷成一个大大的卷
12.将卷子的两头向内折起
13.整理好不规则的部分,成一个圆形的面团,放案板上用擀面杖擀成与所用的容器大小差不多大的圆饼(这一步我忘记拍照了)
14.锅底锅壁抹上黄油,尤其是底要多抹些要不沾底脱模不利索啦
15.将擀好的饼放入锅中
16.烤箱发酵功能1小时或者放在温暖处进行发酵至1.5-2倍大
17.无需预热烤箱,盖上锅盖180度烤35分钟将盖取下继续烤10分钟左右,件表皮上色金黄即可取出
18.我脱模的时候受到阻力,底部有一块黄油抹得不够均匀,致使脱模的时候没有完全脱出,还有一部分粘在锅底结果就是破相了呗。图中表皮开裂是脱出来的部分与台面的亲密接触所造成的。
19.脱模后放在晾网上晾凉。还等什么赶紧吃吧,捡那些碎片放进嘴里不禁感叹咋就这么酥哪!
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女