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杂锦味冰皮月饼

傻女生-Lueng
收录时间:2024-03-25 02:45:17  人气:7823

迟来的的冰皮月饼,这次时间很赶,没有加果粉,所以成品都是白色的,下次要做些有颜色,这样很好看。

主料
辅料

杂锦味冰皮月饼的做法步骤

制作小窍门

1.我用的模具是50克的,馅是20克、皮是30克的,根据自家的模具的大小调整用量吧。
2.蒸好后揉得均匀到位是冰皮细腻和Q的一大关键。面团揉好后冷藏一个小时以上,更筋道,更易操作。
3.这个方子操作时基本不粘手,我自己掌握的馅与皮是一样的比例,自己觉得馅太多了容易露馅,影响美观。
4.网上有些方子是加有炼奶的,我这个没有加,可以加,口感更佳的。
5.为图方便,馅料是网购的,可以自己做。
分类: 糕点 中秋

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