咸肉炒花菜

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1.材料备齐，咸肉洗净切片，用开水泡一会，泡去多余盐分。

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2.有机花菜用水冲洗两遍，把菜花部分切成小块。

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3.放入盆中用淡盐水浸泡20分钟.

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4.把青椒切段，干红椒切段，蒜瓣切片

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5.炒锅下油，放入花椒和干红椒爆香

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6.再放入蒜瓣煸炒出香味。

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7.把泡过水沥干的咸肉放入煸炒，炒制肥肉微微透明。

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8.放入花菜翻炒一下，加入少量水，盖上锅盖

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9.一分钟后，加入醋，放入青椒，翻炒一分钟左右，待水分全部炒干，略有青烟冒起，加盐关火起锅。