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“麦芬蛋糕”是一款简练制作的蛋糕，最适合初学者制作，只要稍加认真，失败率几乎为零，您看过我的日志，一次便能上手。
麦芬大体分为两种做法，一种是传统法制作，另一种是乳化法制作。传统法的制作使用的是植物油，把所有原料拌匀便可以烘烤。而乳化法使用的是黄油，需要打法来制作，稍加复杂。
麦芬的两种制作各有特色，用传统法制作的麦芬，吃起来柔软度稍差，而乳化法制作的麦芬柔软度不错，可显费事。但我感觉，还是乳化法制作的麦芬口感要好一些，这次我制作的这款“麦芬蛋糕”，既没有使用植物油也没有使用黄油，而是用的淡奶油。之所以用淡奶油，因为冰柜里就剩半盒放了许久的淡奶油，为了保持新鲜度，就使用它来制作。在制作前我把奶油稍加打发，也算是乳化法吧，吃起来柔软，奶香味十足，里面还放了煮熟的红腰豆和朋友来做客小朋友们吃剩的M豆，呵呵，因此我给它起名叫做“双豆奶香麦芬”
点击查看大图1.主要原料。
点击查看大图2.把面粉、泡打粉、盐混合均匀。
点击查看大图3.然后过筛备用。
点击查看大图4........
点击查看大图5.把淡奶油倒入钢盆内。
点击查看大图6.淡奶油内分两次倒入细砂糖。
点击查看大图7.用打蛋器低速搅打均匀。
点击查看大图8.然后把鸡蛋磕入盆中。
点击查看大图9.搅拌均匀。
点击查看大图10.然后放入牛奶打匀。
点击查看大图11.把打蛋器速度调整到由低至高搅打淡奶油和鸡蛋，把糊打至稍有波纹状即可。
点击查看大图12.把事先筛好的粉类倒入糊中翻拌均匀。
点击查看大图13.用橡皮铲翻拌时切不可大力，要铲底来回切拌，切不可出筋，面粉出筋口感就不好了。
点击查看大图14.把糊拌匀后倒入事先煮熟的红腰豆。
点击查看大图15.然后倒入事先煮好的M豆拌匀。
点击查看大图16.用钢勺把面糊舀入模具内的纸杯中。
点击查看大图17.7-8分满即可。
点击查看大图18.34L烤箱用190度预热5分钟，把烤盘置入烤箱内的中架，用上下火力190度烘烤20-25分钟。
点击查看大图19.用一根牙签插一下蛋糕的中心部位，拔出后没有湿面，牙签表面很干爽即已熟透，此时便可出炉，晾凉后即可享用。
点击查看大图20.此点特点；颜色淡黄、奶香浓郁、口感松软、味道甜蜜。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
