肉三鲜饺子

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1.猪肉手工剁馅，加入姜末、五香粉、胡椒粉和酱油

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2.充分搅拌均匀

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3.然后把150克水分5--6次加入，每次加水后都要顺一个方向充分搅拌至水完全吸收再加下一次

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4.水完全加入后继续顺一个方向搅拌，直到馅料上劲

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5.鸡蛋炒成小散穗

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6.鲜虾剥出虾仁，挑去虾线。我买的虾比较大，也可以用小点的

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7.加少许胡椒粉和黄酒腌制15分钟

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8.我家今年种的韭菜苗，因是第一年下的籽发的，所以非常的嫩，摘洗干净控水

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9.把水发黑木耳切碎，韭菜顶刀切碎，鸡蛋也可以稍微再切一下

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10.把切好的鸡蛋和黑木耳加入肉馅中充分均匀均匀

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11.腌好的虾仁用厨房纸吸取多余水分

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12.虾仁切丁加入馅料中，我喜欢颗粒感的虾仁，所以丁切的比较大

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13.搅拌均匀

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14.把馅料扒到一边，放入韭菜，用香油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分

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15.轻轻搅拌均匀即可

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16.面粉加水和成比较硬的面团，因这款饺子皮很薄，所以要比平时包饺子的面团硬一点

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17.分成约7克的剂子，擀成剥皮

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18.包入馅料。我用的虾仁比较多，每个饺子里面都能有2--3粒大颗粒的虾仁

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19.包好

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20.煮熟

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21.皮有多薄，我用的自磨面粉，面粉比较黄，但是隔着皮依然可以看到里面 的馅料哦，薄吧

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22.咬开每个饺子都有几粒虾仁颗粒，这样鲜香味，美薄皮大馅的饺子，能不好吃吗？！