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叉烧，是广东的特色食品，色泽红润，口味偏甜。
以前我也曾做过叉烧，但用的是现成的叉烧酱。
这次用了“爱溜溜”姐姐的方子，自制了“叉烧酱”。然后食材不是传统的瘦肉或梅花肉，而是大骨头~~
“莲藕骨头汤”，是湖北人很热爱的一道汤水。
常言道：“荷莲一身宝，秋藕最补人”。秋天是莲藕的最佳食用季节。
煲这个汤，要选用红花藕。这种藕外形瘦长，表面比较粗糙，淀粉含量较多，口感糯而不脆，比较适宜煲汤。
一样食材，两种做法。
一种清淡爽口，一种则浓烈芳香。
清淡和浓烈，你爱哪一种？
点击查看大图1.准备好叉烧酱要用的全部材料；
点击查看大图2.称取需要的量，混合均匀，放在微波炉中加热1分钟左右（可以看到碗中的液体沸腾即可）。取出后，搅拌均匀，至砂糖融化，放凉备用。
点击查看大图3.准备好食材；
点击查看大图4.大骨头事先用清水浸泡2~3小时，中间可以换几次水；
点击查看大图5.浸泡好后，将大骨头清洗干净；
点击查看大图6.大锅中放入足量清水，洗净的大骨头，生姜皮，加入适量白酒，大火，不加盖煮；
点击查看大图7.煮开后，继续煮几分钟，中间要撇净表面浮沫；
点击查看大图8.捞出大骨头，用温水清洗干净表面油污，然后沥干水分；
点击查看大图9.取大肚砂煲，底部放上葱段和拍松的姜块；
点击查看大图10.放入处理好的大骨头，加入足量清水，大火煮；
点击查看大图11.煮开后，继续煮15分钟左右。如果表面有浮沫，同样要撇清；
点击查看大图12.加入料酒；
点击查看大图13.加入米醋，煮开后转小火，加盖，慢炖30分钟左右；
点击查看大图14.30分钟后，汤色浓白；
点击查看大图15.捞出一部分大骨头，留待下一步操作；
点击查看大图16.将藕去皮洗净，切滚刀块；
点击查看大图17.将莲藕块放入锅中，大火煮开后，转小火继续炖30分钟左右；
点击查看大图18.还剩最后10分钟的时候，开盖加盐；
点击查看大图19.用刷子将叉烧酱均匀的刷在骨头表面，然后盖上保鲜膜，腌制12小时以上。中间可以取出来补刷几次酱汁或者翻动一下，使骨头腌制的更均匀入味儿。我是一夜+一个上午；
点击查看大图20.蒸锅放入足量清水，将腌制好的大骨头连容器一起，放在蒸格上；
点击查看大图21.大火上汽后，继续蒸30分钟左右，至骨头的肉酥烂，用筷子能轻易的插进去；
点击查看大图22.取出大骨头，装盘；
点击查看大图23.将蒸制大骨头的容器中剩下的汤汁倒入炒锅，大火收浓；
点击查看大图24.滴入几滴芝麻油，混合均匀；
点击查看大图25.将酱汁淋在大骨头上，就可以上桌吃啦~~
点击查看大图26.叉烧大骨头；
点击查看大图27.大骨头莲藕汤；
点击查看大图28.叉烧酱。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
