巧克力慕斯蛋糕

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1.鸡蛋和砂糖混合

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2.打发至蛋糊提起，落下的液体不会轻易消失

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3.面粉和可可粉过筛，和杏仁粉一起加入蛋糊中，切拌均匀

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4.加入水，混合均匀

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5.加入油，混合均匀

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6.倒入模具中，振出气泡，放入于预热的烤箱 170度25分钟左右

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7.糖15克，水50克，咖啡2克，可可粉1克，混合均匀就是咖啡液

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8.牛奶加入锅中，小火加热

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9.蛋黄和糖混合，倒入牛奶中

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10.煮至有浓浆为止

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11.加入泡软的吉利丁片

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12.加入黑巧克力

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13.打发奶油至6成发

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14.把巧克力倒入淡奶油中

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15.蛋糕分2片，取一片上涂咖啡液

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16.倒入慕斯液

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17.再取一片同样涂咖啡液，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上

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18.成品