清蒸多宝鱼

点击查看大图

1.准备好食材，并处理好多宝鱼。我一般是海鲜市场宰杀的。

点击查看大图

2.蒸锅烧热水，水开后将多宝鱼盖在姜片上放入蒸锅内，大火蒸10分钟（一斤半左右的鱼10分钟够了，如果比较大则需要增加时间），再虚蒸5分钟。趁这个空档，调好汁。炒锅内热锅倒入冷油，将蒜蓉下入煸炒出香味，倒入适量蒸鱼酱油。

点击查看大图

3.将酱料均匀撒在蒸好的鱼身上即可。