素得够味——香菇青菜包

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1.原料图。

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2.干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。

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3.干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。

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4.青菜洗净后入开水中淖两分钟。

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5.捞出后挤干水分，切碎。

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6.泡发好的香菇也切碎。

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7.面团发酵至两倍大。

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8.葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。

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9.淋入适量芝麻香油。

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10.充分搅拌均匀即成包子馅。

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11.发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。

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12.分切成合适大小的剂子，用手压扁。

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13.擀开，成厚度合适的圆片状。

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14.放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。

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15.二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食