彩虹慕斯蛋糕

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1.称取消化饼干。

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2.用擀面杖将消化饼干碾压成碎末。

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3.隔热水将黄油融化。

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4.将融化的黄油倒入消化饼干碎末中搅拌均匀。

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5.将拌匀的消化饼干碎末倒入8寸蛋糕圆模中。

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6.紧紧的压实消化饼干碎末，放入冰箱冷藏。

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7.吉利丁片放入冰水中泡软。

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8.捞出泡软的吉利丁片。

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9.隔热水将吉利丁片融化。

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10.称取自制酸奶。

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11.将糖粉倒入酸奶中，搅拌均匀。

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12.将融化的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。

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13.称取淡奶油。

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14.将淡奶油用打蛋器打发至8成，微微出现纹路状态。

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15.将酸奶倒入淡奶油中混合均匀。

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16.按量从多到少分5份。

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17.调入美国进口的专业安全的食用色素。

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18.从冰箱取出蛋糕圆模具，先倒入量最多的红色糊。

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19.轻轻摇晃，让红色糊铺均匀。

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20.倒入量第二多的黄色糊，找准圆心倒入，使颜色能够均匀分布。

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21.继续从圆心倒入蓝色糊。

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22.全部倒入后，如表面有气泡，可用牙签挑破。

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23.放入冰箱冷藏5小时以上。

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24.取出脱模。

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25.切块享用。