糖醋扁豆

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1.扁豆去老边，洗净沥干备用。

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2.肉丝用少许淀粉、盐、姜丝和料酒腌制15分钟。

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3.炒锅倒入适量橄榄油。待油热后倒入腌制的肉丝翻炒至变色。盛出备用。

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4.同一锅内倒入少量橄榄油，放入扁豆爆炒。

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5.加入少许生抽，糖，醋调味。倒入少量水，盖上盖，闷煮5－10分钟。直到扁豆边酥软。

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6.最后加入肉丝，再煸炒2分钟。出锅前淋上两滴香醋即可。