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焦溜豆腐，外焦里嫩的豆腐，挂上酸甜适中先甜可口的欠汁儿，拍上蒜末，来一口大白米饭，那叫一个香~~~啊~~~亲，馋了咩*……*
点击查看大图1.北豆腐一块；
点击查看大图2.豆腐竖向切成厚1cm厚的厚片；
点击查看大图3.将豆腐厚片切成三角形；
点击查看大图4.油锅烧到5分热，油不用多放，100g左右；
点击查看大图5.把豆腐放入油锅，开始煎炸；
点击查看大图6.豆腐的一面变成金黄色的时候，可以翻面，炸制另外一面；
点击查看大图7.豆腐两面都炸成金黄色的时候，即可出锅；
点击查看大图8.将炸好的豆腐捞出控油；
点击查看大图9.事先用生抽，水，玉米淀粉勾出芡汁备用，比例是1:2:3；
点击查看大图10.将蒜拍成蒜末备用；
点击查看大图11.炒锅放入色拉油，葱蒜煸锅；
点击查看大图12.放入水，米醋，白糖，酱油，食盐；比例为5:4:3:2:1；
点击查看大图13.勾入芡汁，放入一部分蒜末；
点击查看大图14.放入事先炸好的豆腐挂汁，2-3分钟，关火，撒入剩余的蒜末，上桌，盛饭，开始吃饭；
点击查看大图15.焦溜豆腐是一道鲁菜，如今在北京提起菜肴，大多数人想到的都是粤菜，川菜，但是在清末明初的时候，卤菜在京城独挑大旗，盖过八大菜系的风头，代表的管子有，如今前门珠市口的“丰泽园”以葱烧海参而闻名，鲁菜代表了老北京的一代记忆，所以身为老北京的父亲自然也是鲁菜的忠实爱好者，焦溜豆腐，外焦里嫩，焦香可口，是老幼皆宜的菜品；
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
