剁椒木耳炒鸡蛋

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1.准备好材料；

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2.木耳用凉水泡发后洗净撕小朵；

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3.鸡蛋打入碗里，加少许盐和料酒，再加1汤匙水搅拌均匀；

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4.木耳入沸水中焯1分钟，捞出沥干待用；

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5.葱、蒜切碎；

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6.锅中加油烧热，倒入鸡蛋摊成金黄色后用铲子切成小块，然后盛出；

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7.锅中再倒入油加热，倒入剁椒和大蒜末炒香；

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8.待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几下；

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9.加盐、糖、生抽调味，撒上葱花即可。