豆腐盒子

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1.原料。

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2.猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。

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3.朝一个方向搅打上劲儿。

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4.豆腐切块，把中间挖去。

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5.酿入肉末。

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6.挖开的一面拍少许面粉。

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7.开口的一面朝下，逐个摆入加了油的电饼铛煎制。

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8.煎至一面金黄后翻面再煎。

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9.两面煎至金黄后放入适量葱末和胡萝卜末，炒出葱香味儿。

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10.加适量水，盐，少许老抽，盖一个锅盖烧一会。

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11.烧至入味后盛出。

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12.把剩下的汤汁倒入炒锅中，加少许水淀粉勾芡。

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13.芡汁粘稠后浇在豆腐盒子上即可。

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14.鲜香味美的豆腐盒子。