迷你肠仔包

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1.将除黄油以外的所有材料倒入面包机里，设置和面程序，20分钟后，暂停，加入黄油，重新设置和面程序，启动；

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2.和面程序结束，此时面团可以拉出薄膜；

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3.面团进行基础发酵；

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4.面团发至2倍大，用沾有高粉的手指插入，小洞不会回弹，基础发酵结束；

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5.将面团排气，分成17份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

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6.将面团擀成椭圆形；

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7.翻面，放上香肠；

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8.由上往下卷，收口处捏紧；

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9.移至烤盘上，将收口处朝下摆放，进行最后发酵；

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10.最后发酵结束，刷上鸡蛋液，烤箱预热175度，烤约15分钟。