炝拌土豆丝

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1.材料

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2.土豆擦丝

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3.放入清水中泡去淀粉

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4.青红椒剁碎

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5.蒜剁碎

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6.干红辣椒切丝

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7.油烧热，放入花椒、干红辣椒炸出香味捞出，剩下油烧至9成热

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8.滚油浇在蒜蓉、辣椒碎上，趁热放入盐、白醋、鸡精粉拌匀

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9.土豆丝滚水焯一下捞出放入清水漂一下

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10.沥干水份

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11.浇上调味料拌匀

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12.装盘

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13.再来一盘