飘香嫩豆腐

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1.准备好两样主要食材。

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2.猪绞肉切成细小的丁。

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3.锅内冷油，放入蒜蓉炒出香味。

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4.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

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5.放入豆瓣酱、麻婆豆腐、砂糖，翻炒搅匀。

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6.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约十分钟。至汤汁浓稠时，加入红椒碎和鸡精即为肉酱。

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7.内酯豆腐切成整齐的薄片。

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8.将豆腐整齐的码放在盘内，中间留一个圆形的空出来。

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9.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。

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10.倒掉豆腐盘内多余的水分，将炒好的肉酱平铺在豆腐中央。

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11.表面撒上葱花和红椒碎即可。

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12.成品图。