青菜烧肉丸

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1.备好食材：猪肉馅、葱花和姜末

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2.肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉4勺（鸡精随意）

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3.调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止

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4.青菜洗净备用

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5.锅中倒入油量稍多的菜籽油（其他食用油均可），开中火烧5层热时转中小火。从虎口中挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸制

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6.肉丸炸至9层熟或全熟捞出（要保持颜色金黄不可炸糊哦）

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7.把多余的油倒出留适量底油，放入剩余的葱姜末，中火煸香

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8.倒入青菜煸炒片刻后，放入鲜酱油、白糖和少许老抽翻炒均匀

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9.放入炸好的肉丸并倒入适量清水，炒匀后盖上锅盖，中火烧制2分钟

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10.汤汁收至差不多时，勾入薄芡翻炒均匀即可出锅

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11.趁热吃非常香哦！