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学习烘焙一年的时间，戚风蛋糕做得少之又少，因为有些驾驭不了。一直以来想要一个中空模，前几天跟风买了一个，模子非常好，第一次做，第一次手动脱模，没有脱残，模子也好清洗，后悔当时只买了一个~~~
点击查看大图1.分离蛋黄
点击查看大图2.加油、奶、糖混合均匀
点击查看大图3.加入低筋面粉
点击查看大图4.将低粉与蛋黄液搅拌均匀（此时180度预热烤箱，我的烤箱温度低一点）
点击查看大图5.分离的蛋白（容器要无油无水）
点击查看大图6.分三次加糖打至九分发，提起蛋头，有弯尖角即可
点击查看大图7.1/3蛋白霜至蛋黄体中
点击查看大图8.将二者搅拌均匀
点击查看大图9.将搅拌好的混合物倒回剩余的2/3蛋白霜盆里
点击查看大图10.搅拌均匀（不可划圈搅拌）
点击查看大图11.将混合物倒入中空模，按住中空桶上下震几下震出大气泡
点击查看大图12.送入烤箱，中下层，40分钟。取出倒扣在玻璃瓶上晾凉脱模。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
