白面发糕

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1.准备材料！白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。

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2.用少许开水冲开白糖

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3.再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。

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4.面粉和酵母搅拌匀

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5.将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。

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6.搅拌成不成团的浓稠面糊

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7.再将面糊顺时针搅拌上劲。

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8.蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。

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9.蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油。

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10.将搅拌好的面糊倒入蒸笼中。

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11.用刮刀沾清水抹平表面。

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12.入蒸锅发酵约1小时。蒸锅内准备足量清水。

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13.准备红绿丝和两个红枣，并将红枣去核剪块。

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14.发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡。

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15.装饰上发糕。

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16.蒸锅大火烧开后继续大火25-30分钟。关火后闷5分钟左右再开盖。

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17.拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。