飘香带鱼烧

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1.准备好材料，提前将香菇泡软洗净，带鱼去腮切成段，鸡蛋打成蛋液。带鱼里加入1勺料酒和少量生抽腌个15分钟。

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2.上锅加入300克油烧热，将带鱼朝蛋液里醮粘一圈。

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3.放入烧热的油锅里炸至带鱼两面金黄色。

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4.炸好的带鱼装起。

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5.将锅里的油去掉，留点底油，重新开火，先爆香半个大蒜，姜，依次加入生抽，适量的盐和陈醋，白糖。

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6.加入大约两碗的水烧开。（水的份量下多的话，盐，生抽醋糖也要跟上）

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7.将带鱼和香菇加入小心混炒一下。

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8.盖上锅盖，用中火焖煮至带鱼汤汁浓稠关火。

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9.成品装盘。