香滑巧克力慕斯蛋糕

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1.8寸可可戚风原料。

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2.做法请看http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-76282.html 。

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3.将吉利丁片放于冷水中，泡软。

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4.300克淡奶油中加入20克糖，打发至有纹路出现即可。

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5.将200克淡奶油和80克牛奶搅拌均匀，小火煮至微沸。

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6.加入掰碎的巧克力，搅拌至融化。

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7.加入泡软沥水的鱼胶片。

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8.隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉。

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9.分次加入打发的淡奶油。

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10.翻拌均匀成慕斯液。放入冰箱冷藏1小时。

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11.烤好的蛋糕晾，从中间切开。取一片剪去一边，成为大小两片。

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12.把大片的蛋糕放入模具里。

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13.倒入一半的慕斯液。

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14.中央放上小蛋糕片。

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15.再倒入剩下的慕斯液，轻轻震动出气泡后抹平表面。

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16.放入冰箱冷藏一夜。取出用热毛巾热敷一下模具，可轻易脱模。