农家小炒鸡

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1.琵琶腿洗净

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2.剁块

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3.放入料酒、生抽、花椒、姜片、八角

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4.拌匀腌制1小时

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5.青椒切段、蒜籽、姜片、干红辣椒备用

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6.麻椒备用1

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7.炒锅放入油烧热，放入蒜籽、姜片、干红辣椒炒出香味

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8.倒入鸡块翻炒

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9.倒入麻椒翻炒

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10.倒入少许老抽上色

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11.倒入开水

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12.小火焖至汤汁收浓郁

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13.加入盐、倒入青椒段

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14.翻匀，撒入鸡精再翻一下出锅

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15.装盘

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16.⋯