私菜食谱经－－九层塔脯蛋

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1.罗勒放在蔬菜脱水机里 ，使用清水洗净 。

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2.洗净之后 ，将水倒掉 ，再盖上盖子按上两 ，三下即可沥干 。

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3.使用剪刀将罗勒剪成0.3－0.5公分宽即可备用 。

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4.礚四颗鸡蛋备用 。

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5.盐 ，酱油 ，黑胡椒粉备用 。

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6.备用的鸡蛋撒上盐 ，倒入酱油 ，现磨黑胡椒粉 ，使用调理筷搅拌均匀 。

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7.步骤（6）之后 ，再放上罗勒 ，使用调理筷将浮在蛋液上的罗勒叶稍微平均的戳一戳即可下沉 ，再搅拌均匀 。

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8.冷锅倒入备用的橄榄油（或食用油）之后 ，握住两边手把将锅子沿着左边（或右边）稍微向外倾斜的晃一圆圈 ，使锅里的油均匀的沾满锅子 ，以中火热油 。

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9.热锅热油之后 ，将备用的步骤（7）倒入 ，再握住两边手把将锅子沿着左边（或右边）稍微向外倾斜缓缓地晃一圆圈 ，让蛋液均匀的铺平 ，以中火稍微煎 。

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10.步骤（9）之后盖上锅盖 ，再以中小火焖煎 ，中途转为小火 。

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11.焖煎之时 ，蛋液的中央稍微有点半生不熟的状态 ，即可打开锅盖翻面再煎 ，稍微使用锅铲将脯蛋轻轻地平匀的压一压即可熟透 。（以小火即可 。）

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12.步骤（11）之后 ，再翻面即可熄火 。

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13.使用硅胶锅铲切成八等份 。

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14.切成之后 ，即可上桌 。

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15.将备用的沙拉酱放在塑胶袋里 ，剪个小洞再挤在盘子上 ，再放上九层塔脯蛋即可用膳 。

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16.成品图 。