台湾古早味之——刈包

刈包又叫尾牙刈包
刈包是台湾非常受欢迎的早餐之一。主肉多
刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都是美味可口的乡土食品。
下面给大家介绍一下刈包。
王浩一在《慢食府城：台湾古早味全纪录》中写到
“为何尾牙时要吃俗称“虎咬猪”的“刈包”？
因为，它的样子很像老虎张开大嘴，咬住一块松香软嫩的猪肉片，在尾牙时吃“虎咬猪”，象征将一整年不好的全部把它吃掉，烟消云散，迎接来年事事顺利。“刈包”的形状又似钱包，象征发财的意思。包着满满的馅料，像一个饱满的钱包，象征来年发大财，财富满足，钱包满满用不完。”

台湾古早味之——刈包的做法步骤

制作小窍门