小葱鸡蛋煎饼

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1.鸡蛋4个 面粉250克 盐6克 水260ml左右

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2.在放了面粉的容器里打上鸡蛋，放上盐

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3.分次加入清水搅匀，搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅，直到搅拌均匀无颗粒的状况面糊的稠度基本上在加了260ml清水以后就能达到所需的状态了，若想吃很软的还可以再加水。

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4.不粘锅不需抹油中小火加热舀一勺面糊倒入锅中

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5.立即端起锅子转圈，使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎

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6.待面糊液完全凝固鼓泡后翻面

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7.煎制表面出现焦色小点即可出锅

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8.换个做法，再舀一勺面糊转圈摊圆

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9.将切好的小葱洒在还没凝固的蛋饼上面煎

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10.鼓泡后翻面好香的葱花味哦。

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11.取一张饼，抹上辣酱，放上几颗小香葱

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12.卷起来就可以吃了。