菌菇豆腐脑

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1.将内脂豆腐用大勺子挖出大块，放入盘中，上锅蒸3分钟，蒸透。

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2.白玉菇、蟹味菇洗好控水，木耳泡发后切丝。

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3.炒锅下放少许油蒜片炒香。

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4.白玉菇、蟹味菇和木耳下锅中炒去水分。

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5.水分收干。

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6.倒入生抽、白糖。

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7.炒匀后倒入水没过原料。

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8.烧开后小火继续煮5分钟。调入水淀粉（用1茶匙淀粉加2茶匙水调即可）。鸡蛋充分打散，淋入锅中。味道不够可以加一点点盐。最后关火，滴一点香油。

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9.准备好蒸好的内脂豆腐。淋上即可，吃时拌好。