土耳其式西葫芦蛋饼

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1.西葫芦去皮、削成丝，挤去水分，放入搅拌盆中。小葱切粒，香菜、莳萝切碎，待用。

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2.西葫芦中加入鸡蛋、葱粒、香菜、莳萝和面粉。

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3.再加入盐、胡椒粉、辣椒粉和发酵粉，调成浓浆。

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4.不粘锅中放油适量。油热后，用汤勺将浓浆一勺勺放入油锅中煎。煎至两面煎黄即可装盘。