煎焗黑鲫鱼

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1.黑鲫鱼剖开洗干净把肚子里的黑膜刮掉，鱼背左右两则各割一刀（让鱼容易熟）。

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2.烧热锅倒入油大火炒香姜蒜蓉丰盛起待用。

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3.锅里再倒入多些油把鱼放入两边煎成金黄色。

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4.再把刚才的姜蒜蓉加入，倒入调好的汁盖上锅盖焖约五分钟。

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5.用筷子试一下鱼背处确实已经熟透，再放少许芝麻油即可熄火上碟。