【鲜肉虾皮馄饨】

1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；

2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；

3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；

4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；

5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；

6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；

7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；
8. 包馄饨的手法随自己喜欢。 1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；

2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；

3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；

4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；

5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；

6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；

7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行。
8. 包馄饨的手法随自己喜欢。 1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；

2. 馄饨馅里的葱花要在包馄饨之前放，放早了容易窜味；

3. 馅料最好是搅打上劲，这样吃起来口感好；

4. 肥肉丁切大概0.2mm左右就行了，不用太小。这样煮出来的馄饨，肥肉丁会融化，包裹在肉泥中，满口生香，不柴不腻；

5. 自制虾油可以用香油或者普通食用油代替，我是正好有就用了。油的量根据肉的肥瘦程度和自己的口味自行调整；

6. 煮馄饨的时候，水里放些盐，馄饨熟的更快；

7. 可以一次多包一些馄饨，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；
1. 馄饨馅要先放调料，再放水，最后放油，这样能锁住水分和味道；