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这是一款日式的蛋糕卷，对比了一下配方和做法，跟之前做过的舒芙蕾蛋糕卷很相似，但是可能是由于配比的改变，比舒芙蕾蛋糕卷更好操作，成品卷起也更容易，口感当然也好！
点击查看大图1.蛋黄与30g细砂糖，热水加入到38度左右，然后用打蛋器彻底打发，打好的状态是颜色浅黄，体积明显增加，滴落和搅拌时有明显的纹路产生，蛋黄变得很浓稠顺滑
点击查看大图2.蛋白分3次加入30细砂糖，打到湿性与干性之间
点击查看大图3.蛋黄糊倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
点击查看大图4.筛入低筋面粉翻拌均匀
点击查看大图5.隔水融化并放至常温的黄油，倒在刮刀上，快速翻拌均匀，这样面糊就做好了
点击查看大图6.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮板刮平表面，以180度烤15-20分钟，至表面出现漂亮的烘焙色
点击查看大图7.出炉后连同烘焙纸一起取出，不用翻面，烘焙纸还在下面，放在网架上放凉，然后撕去烘焙纸，翻面过来
点击查看大图8.切去四边，放上适量的基础奶油霜，涂抹大概0.2-7.5px的厚度，起始端涂满，收尾断留50px左右不涂馅料
点击查看大图9.顺势轻柔并快速的卷起蛋糕片，成为蛋糕卷，冷藏30分钟后切片食用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
