香草玛芬

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1.黄油室温下完全软化后用橡皮刮刀搅拌成泥状。

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2.加入细砂糖，搅拌均匀。

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3.加入4到5滴香草精，搅拌均匀。如果不喜欢香草的味道可以不加。

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4.分两次加入打散的鸡蛋。先加入一半蛋液，搅拌均匀后再加入另一半。

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5.泡打粉与面粉混合均匀。这里加了8克泡打粉，如果不喜欢玛芬上面的大裂口，可以加7克。

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6.混合好的面粉分三次筛入。同样是搅拌均匀后再加下一次。

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7.搅拌均匀后分两次加入牛奶。先加入一半，搅拌均匀以后加入另一半。

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8.面糊搅拌至顺滑。

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9.面糊盛入纸杯中，八分满即可（纸杯薄的话可两三个叠加在一起）。盛好后将纸杯里的面糊敦实。

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10.放入烤箱中层。选择上下火，170度，烤制25分钟。

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11.换烤箱上层，依旧上下火，200度，烤制7、8分钟左右上色。中间观察一下，觉得颜色够了就可以了。